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포도당이 인체 속에서 연소(에너지화)하기 위해서는 비타민 B1의 도움을 필요로 하므로 전분을 섭취해도 비타민 B1이 부족하면 정상적인 기능을 할 수가 없다. 그러한 의미에서는 전분원으로서의 쌀을 먹을 때 비타민 B1을 함유한 속겨층과 배아를 벗기지 않은 원래 그대로의 현미(물론 발아현미도)가 배아를 벗긴(비타민 B1을 없애버린) 백미보다 이상적인 식사법이라는 것은 말할 것도 없다. 그리고 전분식을 할 때는 생전분은 소화에 좋지 않다는 점을 꼭 알아두어야 한다. -오우미 쥰 Adversity makes men, but prosperity makes monsters. (苦生은 사람을 만들고 安逸은 괴물을 만든다.)오늘의 영단어 - outshine : ...보다 강하게 빛나다, ..보다 우수하다 모든 일을 항상 인생의 동반자인 아내와 의논하고 결정하는 습관을 기르라. -남편십계명-우리가 타인을 인정하는 것은 자기와 공통된 것을 타인에게서 느끼기 때문이다. 누군가를 존경한다는 것은 그 사람을 자기와 동등하게 보는 것일지도 모른다. -라 브뤼에르 오늘의 영단어 - dwarf : 줄어들다, 오그라들다: 난쟁이 <-->giant 오늘의 영단어 - logically : 논리상, 논리적으로 오늘의 영단어 - cap : 모자를 씌우다, 매듭짓다 착한 사람의 나쁜 점이 악한 사람의 좋은 점보다 낫다. -탈무드-손가락이 자유롭게 움직이는 것은 가십(gossip)을 듣지 않기 위해서이다. 가십이 들리면 얼른 귀를 막아라. -탈무드